Näytetään tekstit, joissa on tunniste reseptit. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste reseptit. Näytä kaikki tekstit

perjantai 9. syyskuuta 2011

Kepeää



Tänään on ollut hyvä fiilis. Poika oli hyväntuulinen (ei viimeaikoina mikään itsestäänselvyys), aurinko paistoi, vilustuminen (taas!) voitettu ja mieli kepeä. Hymyilyttää eilinen ystäväni visiitti ja kaikki ne jutut mitä höpötettiin.




Kaapistakin löytyi vielä puolikas pussi minun uusinta ruokalöytöäni, Gogreenin Salladsmixiä (sekoitus cashewpähkinää, auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä), jolla saa mukavasti vaihtelua salaattiin. Kanaa, jäävuosisalaattia, rucolaa, kurkkua, papuja ja artisokansydämiä ja ripaus noita -niitä löytyi tänään salaatistani. Illalla vein tytön tanssitunnille ja itse hikoilin samaan aikaan spinning-tunnilla. Mies tuolla paistelee meille iltapalksi pihvejä (kyllä, tähän aikaan), ja kohta voi hyvällä omalla tunnolla köllähtää sohvalle syömään. Lapset nukkuu jo. Aika hyvä perjantai.



Liukuvärjätty neule: Muotikuu, silkkialuspaita Style Butler, farkut Liu Jeans, tytön mekko Mayoral (lastemme hovipukija)


Niin ja meillä oli pieni kiinnitysoperaatiokin, kohde häämöttää tuolla taustalla. Juuri tällaiset pienet asiat meiltä monesti jää roikkumaan, mutta ei tämä (ainakaan kovin moneksi päiväksi). Nyt voi taas nukkumaan mennessä suunnitella ja haaveilla niistä seuraavista, tulevista projekteista ;)

Hyvää viikonloppua!

P.S. Meillä on viikonloppuna tytön toiset synttärijuhlat (sukulaisille), ja mekko on silitetty mutta muuten -hups vaan, kaikki kesken ja miten ihmeessä minulta se pöytäliinan silityskin jää aina tekemättä ajoissa. Mutta täydellisyys on tylsää, eiks niin?

lauantai 5. maaliskuuta 2011

Sieni-pekonipasta



Harjakaisen Kerttu tässä hei! Lämpö on palannut kotiimme lämmitysongelmien jälkeen, mutta mies se viettää edelleen paljon aikaa tuolla lämmityshuoneessa. Tai kiipeilee tikkailla, koputtelee ilmanvaihtoputkia ja puhuu alapohjaa tai jotain sen sorttista.

Onneksi yhteinen kieli löytyy keittiössä... Tästä uudesta pastareseptistämme tykkäämme molemmat!

Sieni-pekonipasta:
Ohjeesta syö kaksi tosi nälkäistä (kuten minä ja mieheni) tai neljä normaalia tyyppiä.

2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
1 pkt (120g) pekonia
(öljyä)
n. 400g suppilovahveroita (tai kanttarellejä)
4dl ruokakermaa
rouhittua mustapippuria
suolaa
spagettia

rouhittua mustapippuria
basilikaa tai rucolaa koristeeksi

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pieni sienet tarvittaessa. Paista paloiteltu/pilkottu pekoni teflonpannulla (me tykkäämme aika reiluista paloista). Älä laita pannulle tässä vaiheessa rasvaa, jotta pekonista tulee rapeaa, ja kaada pekonista irtoava rasva sekin pois pannulta (talteen) sitä mukaan kun sitä irtoaa. Laita valmiit, paistetut pekonit sivuun odottamaan. Laita vesi kiehumaan spagettia varten. Laita sienet pannulle ilman rasvaa ja jatka kypsentämistä, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut. Lisää nyt pekonista irronnut rasva (käytä lisänä öljyä jos tarvitsee) ja sipulit sienten joukkoon, ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Kaada kerma joukkoon pannulle ja anna kastikkeen hautua keskilämmöllä kunnes se on hieman kiehunut kasaan. Keitä tällä välin spagetti.

Yhdistä valutettu spagetti, kastike ja pekonit ja mausta suolalla ja pippurilla. Jaa lautasille, koristele mustapippurirouheella sekä basilikalla tai rucolalla. Nam!

sunnuntai 2. tammikuuta 2011

Macaron-resepti


Hanna kyseli salojani onnistuneen näköisiin ristiäis-macaroneihin, ja myöntää täytyy, että jos jotain saloja löytyy, ne eivät niinkään liity kokkiin vaan itse reseptiin ja kantapään kautta opittuihin havantoihin. Reseptistä tulee ainakin 20kpl valmiita macaroneja, riippuen tietenkin siitä minkä kokoisia "keksejä" sitä tulee tehtyä.

TARVIKKEET:
3dl tomusokeria
100g mantelijauhetta
1tl kaakaojauhetta (väriä antamaan; punaisiin korvasin tämän hitusella punaista elintarvikeväriä)
2 munanvalkuaista
1rkl sokeria

TÄYTE:
Valkosuklaatäyte/Mokkatäyte:
200g valkosuklaata
1/2dl kuohukermaa
(1rkl pikakahvijauhetta jos haluat täytteestä kahvin makuisen)

Itse käytin vaaleanpunaisissa täytteenä valmista vadelmamarmeladia (olivat aika makeita), Nutella-pähkinäsuklaalevitekin voisi käydä nopeasta ja herkullisesta täytteestä

Sekoita kulhossa tomusokeri, mantelijauhe ja siivilöity kaakaojauhe. Vaahdota toisessa kulhossa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri valkuaisvaahtoon ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on vaaleaa ja jäykkää. Nostele manteliseos varovasti vaahdon joukkoon. Tee taikinasta 40 kolikon kokoista nokaretta leivinpaperoidulle uunipellille. Helpoiten saat tarpeeksi pieniä nokareita, kun nostat taikinaa teelusikalla. Taikina leviää vielä jonkin verran pellillä (ei niinkään enää uunissa), joten jätä hieman leviämisvaraa. Paista 150-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

Täyte valmistetaan paloittelemalla valkosuklaa paloiksi, minkä jälkeen palat sulatetaan sekoittamalla ne kiehautetun kerman joukkoon. Huom! Mikäli teet täytteestä kahvinmakuisen, lisää pikakahvijauhe kermaan ennen suklaata. Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Anna täytteen jähmettyä hetki jääkaapissa. Omasta mielestäni tätä täytettä tulee aika reilusti, eli puoletkin saattaisi riittää.

Irrota jäähtyneet keksit varovasti leivinpaperista ja laita puolet niistä vadille selkäpuoli alaspäin. Lisää niille täytettä ja nostele päälle loput keksit.

MUMS!